Αλβούρνος
Alburnus alburnus, (Linnaeus), της οικογένειας των Κυπρινιδών, Cyprinidae. Αγγλικά: Bleak. Ψάρι του γλυκού νερού. Στην Ελλάδα είναι γνωστό με το όνομα σίρκο. Ζει στις λίμνες και τους ποταμούς. Τα τελευταία χρόνια εισήχθη στην Κύπρο από το Τμήμα Αλιείας, στα πλαίσια προγράμματος εμπλουτισμού των υδατοφραχτών με ψάρια. Είναι μικρό ψάρι με μήκος 10-15 εκ. περίπου. Έχει μακρόστενο σώμα, ελάχιστα συμπιεσμένο στα πλευρά με λεπτά γυαλιστά λέπια, μικρό στόμα, σχετικά μεγάλα μάτια, ένα μικρό ραχιαίο πτερύγιο με μαλακές ακτίνες και διχαλωτή ουρά. Συνήθως γεννά τα αυγά του Απρίλιο -Μάιο. Η πάνω πλευρά του σώματός του έχει χρώμα πρασινομπλέ και η κάτω ασπροασημί. Ζει κοπαδιαστά σε καθαρά και σχετικά ήσυχα νερά, με κάποια προτίμηση σε βυθό με βλάστηση. Τρέφεται βασικά με σκουλήκια, έντομα και χόρτα. Ταυτόχρονα ο ίδιος γίνεται εξαιρετική λιχουδιά στα χέλια, πέρκες, πέστροφες και άλλα αρπακτικά ψάρια του γλυκού νερού. Το κρέας του είναι αρκετά καλό σε ποιότητα. Τρώγεται τηγανητός. Ψαρεύεται πολύ εύκολα με καλαμίδι και μικρά αγκίστρια. Για δόλωμα χρησιμοποιείται κυρίως ζυμάρι που γίνεται από μαύρο φρέσκο ψωμί και λίγο βούτυρο. Σε άλλες χώρες τα λέπια του χρησιμοποιούνται στην κατασκευή κοσμημάτων.