Κολοκασούιν ή ψευτοκολοκάσιν ή πορτοκολόκασον

Image

Ηλίανθος ο κονδυλόρριζος. Helianthus tuberosus. Λέγεται ακόμη και γλυκοκολόκασον (το). Λαχανευόμενο στην Κύπρο φυτό. Καλλιεργείται για το ρίζωμά του, που είναι κόνδυλος ο οποίος μοιάζει με το κολοκάσιν, αλλά μικρότερου μεγέθους απ' αυτό. Συνηθέστερος τρόπος μαγειρέματος του κονδύλου του, είναι τηγανητός. Κι αυτό επειδή ο κόνδυλος του φυτού αυτού δεν είναι σκληρός όπως του κολοκασιού.