Γουρουνιά

Παραδοσιακός τρόπος ψησίματος ολόκληρου μικρού γουρουνόπουλου, στη σούβλα. Ήταν από τα φαγητά που παρασκευάζονταν σε εξαιρετικές περιπτώσεις, σε μεγάλες γιορτές ή για να τιμηθεί ιδιαίτερα κάποιος πολύ αγαπητός ή πολύ σημαντικός φιλοξενούμενος. Το μικρό γουρουνόπουλο ψηνόταν ολόκληρο, αφού πρώτα καθαριζόταν, στα κάρβουνα. Σήμερα η γουρουνιά παρασκευάζεται ακόμη σπανιότερα.