Τράπεζα Κύπρου & Εφημερίδα Πολίτης

Με την ονομασία αυτή είναι γνωστά στην Κύπρο εννέα τουλάχιστον είδη θαλάσσιων ψαριών, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των Λαβριδών (Labridae).  Κύρια χαρακτηριστικά είναι τα παχιά χείλη, στα οποία οφείλουν και την ονομασία τους, τα μεγάλα λέπια και το ελαφρά συμπιεσμένο στα πλευρά γλοιώδες σώμα τους.  Ζουν συνήθως σε ξέβαθα νερά, κυρίως σε βυθούς με θαλάσσια βλάστηση.  Το κρέας τους, που είναι μέτριο σε ποιότητα, τρώγεται βραστό ή τηγανητό.  Ψαρεύονται με δίχτυα, καλαμίδι, καθετή και ψαροντούφεκκο.  Ένα άλλο χαρακτηριστικό των ψαριών αυτών είναι ο πλούσιος χρωματισμός τους, ο οποίος πολλές φορές εξαρτάται από το φύλο, την ηλικία ή ακόμη και από την αναπαραγωγική περίοδο.

Πολλοί συγχύζουν τις σ΄ειλούδες με τους σκάρους* που είναι ψάρια πιο νόστιμα και πολύ πιο ακριβά. Τα 9 είδη είναι:

1. Labrus bimaculatus, (Linnaeus, 1758).  Αγγλική ονομασία: Cuckoo wrasse.   Το συνηθισμένο μήκος της είναι 18 εκ. περίπου.

2. Labrus turdus, (Linnaeus, 1758).   Αγγλική ονομασία: Green  wrasse. Το συνηθισμένο μήκος της είναι 20 εκ. περίπου.

3. Labrus  merula (Linnaeus, 1758). Αγγλική ονομασία:   Brown  wrasse. Το συνηθισμένο μήκος της είναι 30 εκ. περίπου. 

4. Labrus  bergylta (Linnaeus, 1758). Αγγλική ονομασία: Ballan  wrasse. Το συνηθισμένο μήκος της είναι 30 εκ. περίπου. 

5. Crenilabrus  mediterraneus (Linnaeus, 1758). Αγγλική ονομασία: Axillary  wrasse. Το συνηθισμένο μήκος της είναι 12 εκ. περίπου. 

6. Crenilabrus cinereus, Bonnaterre. Αγγλική ονομασία: Grey wrasse.  Το συνηθισμένο μήκος της είναι 10 εκ.περίπου.

7. Crenilabrus scina, (Forskal). Αγγλική ονομασία: Long-mouthed wrasse.  Το συνηθισμένο μήκος της είναι 8 εκ. περίπου.

8. Crenilabrus quinquemaculatus, (Bloch & Schneider). Αγγλική ονομασία: Five-spotted wrasse.  Το συνηθισμένο μήκος της είναι 10 εκ. περίπου.

9. Crenilabrus tinca (Linnaeus, 1758).   Αγγλική ονομασία: Painted  wrasse.  Το συνηθισμένο μήκος της είναι 25 εκ. περίπου.