Σφυρίδα

Image

Epinephelus aeneus (Geof. S.-Hil. 189). Θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας των Σερρανιδών (Serranidae) που εμφανίζεται μάλλον συχνά στις κυπριακές θάλασσες. Το συνηθισμένο μήκος του είναι 50 εκ., φθάνει όμως και τα 100 εκ. περίπου. Έχει μακρουλό και μάλλον συμπιεσμένο στα πλευρά χοντρό σώμα, σχετικά μεγάλο κεφάλι και πλατύ στόμα με μικρά δόντια.

 

Το χρώμα του βασικά είναι γκρίζο ή καστανό με απόχρωση σε λαδί χρώμα. Στα βραγχιακά επικαλύμματα εμφανίζονται σε κάθε πλευρά ασπριδερές λωρίδες. Ζει σε ξέβαθα και βαθιά νερά, σε αμμώδεις, λασπώδεις και κάποτε σε πετρώδεις βυθούς και τρύπες. Το κρέας της σφυρίδας είναι μαλακό και νόστιμο, τρώγεται δε βραστό ή ψητό. Ψαρεύεται με δίχτυα, παραγάδια, πεταχτάρια, ψαρούδιν του βυθού και ψαροντούφεκο. Συγχέεται με παρόμοια είδη της οικογένειας των Σερρανιδών.