Αρκολάχανον
Αυτοφυές στην Κύπρο αγριόχορτο, το αγριότευτλο. Beta vulgaris ssp. maritima. Οικογένεια Χηνοποδιδών (Chenopodiaceae). Είναι ετήσιο φυτό με φύλλα που ομοιάζουν με εκείνα του καλλιεργούμενου λάχανου, αλλά αρκετά μικρότερα σε μέγεθος. Αυτοφύεται στις πεδινές περιοχές, ακόμη και δίπλα στη θάλασσα, σε χέρσους χώρους, στις περιφέρειες χωραφιών, στις όχθες ποταμών κλπ. Βλαστάνει κατά τους χειμερινούς μήνες και φθάνει σε ύψος μέχρι και μισό μέτρο περίπου. Πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Τόσο το στέλεχος όσο και τα φύλλα του φυτού τρώγονται, ιδίως βραστά με λαδολέμονο ως συνοδευτικά ψαριών, αλλά και τηγανητά με αυγά, πιάτο που αποτελεί παραδοσιακό έδεσμα της Κύπρου. Επίσης, μαγειρεύονται μαζί με όσπρια.